Il miele di acacia è un miele monofloreale, ciò vuol dire che, a differenza del più comune miele di tipo millefiori, non è ottenuto dal nettare di più tipologie di fiori, ma solo da quello dell’acacia.
È un tipo di miele tra i più apprezzati e diffusi in Italia, grazie anche all’elevato potere dolcificante e alla consistenza molto fluida.
Ha un sapore particolarmente delicato, che non altera quello dei cibi e delle bevande a cui viene aggiunto.
Il miele di acacia viene utilizzato principalmente come dolcificante naturale.
